Schlagwort: Biergeschichte
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National Beer Day feiert Ende der Prohibition
Am heutigen 7. April wird in den USA der National Beer Day gefeiert, das Ende der Prohibition. Ein Land ohne Alkohol hat nicht funktioniert. Stattdessen führte das Verbot zu einer Kriminalisierung der Bevölkerung und zu einem florierenden organisierten Verbrechen. Trotz der Bemühungen tranken die Menschen mehr denn je.
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Alkoholfreies Bier: Von Ignoranz zu Akzeptanz
Das Image von alkoholfreiem Bier hat sich in der letzten Zeit stark verändert. Das liegt auch daran, dass die Qualität durch neue brautechnische Verfahren enorm verbessert wurde. Inzwischen wird Bier ohne Alkohol anders wahrgenommen. Früher war es ein Autofahrergetränk, das man nur ungern als Alternative trank. Mit der Vermarktung als Sportlergetränk wurde diese Kategorie zum…
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Anchor: Aus für erste US-Craft Beer-Brauerei
Es ist eine traurige Nachricht für Bierliebhaber, Craft Beer-Fans und Historiker gleichermaßen: Die renommierte Anchor-Brauerei in San Francisco hat ihren Betrieb am 12. Juli 2023 eingestellt. Damit geht ein 127-jähriges Kapitel zu Ende – eine Institution, die trotz Rückschlägen wie dem Erdbeben 1906, der Prohibition und diversen finanziellen Engpässen lange bestehen blieb. Von Golden City…
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Knupp: Das Bier brachte Köln zum Taumeln
Das Kölsche Knupp war ein Starkbier, das immer mal wieder verboten wurde. Dieses auch Dollbier genannte Untergärige versetzte viele Kölner in einen extremen Rausch und brachte sie zum Taumeln. Stattdessen sollte nur ein obergäriges, hefetrübes Wieß gebraut und ausgeschenkt werden. Aber die Kölner hielten sich natürlich nicht an das Verbot. Immerhin gab es vor den…
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Mathilde Schneider und der Weizenbock
Der untergärige Doppelbock ist sicherlich eine Erfindung aus dem Klosterleben. Schließlich sollte die Fastenzeit nicht ganz so nüchtern sein. „Flüssiges bricht das Fasten nicht“ ist ein monastischer Grundsatz und es ist eine Tradition, in der Fastenzeit Starkbiere zu trinken, man denke nur an die Starkbierzeit, die mit dem Fassanstich am Münchner Nockherberg eingeläutet wird. Der…